Trajanje: julij 2023 – december 2024
Operacija predvideva namestitev 4 liofilizatorjev kapacitete 7-10kg, kar bo omogočilo liofiliziranje cca 460 kg svežega sadja in zelenjave na mesec. Dva liofilizatorja bo prispeval prijavitelj, Davor Vuchkovski, še dva liofilizatorja pa bosta kupljena v okviru tega projekta. Partner, Kmetijska zadruga Savinjska dolina z.o.o., bo prispevala prostor, ki je potreben prenove. Človeške vire za izvedbo delavnic, individialnih posvetov in organizacijo dogodkov bosta prispevala tako prijavitelj, kot partner. Kmetijska zadruga Savinjska dolina bo prav tako v okviru projekta delno zaposlila 3 sodelavce, ki bodo pomagali za ponujanje storitve liofilizacije. Liofilizacija se bo lahko izvajala vse dni v letu.
Cilji:
- Prenova poslovnega prostora na naslovu Tabor 18 v lasti Kmetijske zadruge Savinjska dolina.
- Nakup opreme (dva liofilizatorja) za ponujanje storitve liofilizacije.
- Promocija liofiliziranih izdelkov.
- Povezovanje kmetij.
- Izobraževanje s področja liofilizacije in novih inovativnih kmetijskih izdelkov.
- Vključevanje mladih in brezposlenih.